2021年，一家秉承发展中坚科技、专注于做高品质酱香酒的高新科技企业应运而生，这就是贵州注康酒业有限公司。注康酒业近年来开始在赤水河畔布局酱酒产业，目前已有2000吨的酱香基酒储备，计划今年的产能将达1000多吨。

术，指物质手段和方法途径。作为酱香白酒的“术”就在于对自然资源的合理利用，传承古而有之的传统工艺流程。将传统与创新有机结合，实现酱酒行业的创新发展。术就是指工具理性。

注康酒业严格遵照茅台镇“12987”酱酒酿造传统工艺流程，基酒生产周期长达一年，二次投粮、九次蒸晾，八次发酵、七次取酒。随后还要再经历五年以上的陈酿和勾调过程。

对于一般的酱香型白酒来说，完成上述的生产工艺之后，即可基本达到出厂上市标准。但对于注康酒而言，还需要经历生物复合剂添加、与酒体融合，以及再次勾调的配置过程，这一过程还需要60天左右的时间，也是注康酒成为高科技创新型白酒的关键。配置过程的最佳时间在每年的7-9月，在此期间茅台镇气温介于25℃-33℃之间，为生物复合剂与基酒的充分融合提供了必须的温度条件。这是注康酒业对传统酱酒酿造之“术”的创新与突破。

道，指精神内核与思想理念，具有决定性和指导性意义，也即价值理性、目的理性。作为酱香白酒的“道”就在于通过酿造琼浆玉液、输出优质酱酒这一途径，满足社会大众需求，推动个体间的沟通交流，促进心灵的融会贯通，最终实现人类精神家园的繁荣昌盛。

而注康酒业的“道”则在于，秉承发展中坚科技、创新成就未来，赋能大众健康的企业理念，生产高科技创新型白酒。与此同时，致力于传承中华酱酒文化，向大众普及健康的饮酒观念，为社会引领健康饮酒新风潮。

为人类健康而酿酒，是注康酒业始终不变的追求。

注康酒——好喝不伤肝

正是因为“术”之创新与“道”之传承，使注康酒业为世人奉献了一款真正实现“好喝不伤肝”的高科技创新型白酒，这必将成为众多爱酒人士的福音。