贵州酱香白酒九境台|酒文化是中华民族文化重要组成。中国人众地广，民族风俗也很多，因此几乎各民族都有自己的酒文化，这些具有民族特色的酒文化异彩纷呈，是中华民族文化的重要组成部分。

藏族人十分好客，只要有远方的客人到来，主人都要敬献青稞酒。这种酒的酒精含量约在10度左右，被人们称为“西藏啤酒”。喝酒时，主人斟满一杯，让客人先喝一口，然后添满再喝一口，这样要连续添满三次喝三口，到最后才满杯喝干。这种习惯叫“三口一杯”。藏族人在劝酒的时候，主人会诚挚地唱起祝酒歌，歌声悠扬动听，仿若天籁。这时，如果客人不能喝酒，可以用无名指蘸点酒，然后举手向右上方弹三下，这样主人就不会再勉强了。

水族人在设宴杀猪的时候，一般都会把猪的苦胆留下。酒席上，客人入座，当酒过三巡，主人便会取出先前留下的猪苦胆，剪开管口把胆汁注入酒壶与酒混合，然后给在座的每个客人都斟上一杯，由客人先喝，最后才轮到主人，这表示肝胆相照，苦乐与共。

居住在贵州省东南一带的苗族人，在接待来客的时候，都要敬献醇香可口的牛角酒。苗家人几乎家家都有外形美观、雕刻着花纹的水牛角。当有客人来到寨门的时候，穿着华丽的苗家姑娘就会举起牛角酒来敬客。按照苗家人的习惯和规矩，客人要双手捧过牛角，将酒一饮而尽，才能顺利地进入苗寨。

除了聚会宴席喝酒，各民族普遍还有用酒祭祀祖先，及在丧葬的时候用酒举行一些仪式的习惯。原始宗教最早起源于巫术，而巫和医在远古时代是没有什么区别的，酒在这时被当成一种药物，是巫医常备的。所以巫师在进行各种巫术活动时，都要用到酒。

与原始宗教有所不同，道教和佛教是几经完善的宗教。但佛教的教义戒律坚决反对饮酒，而道教则没有这么严格，道教并不严格要求普通的教徒戒酒，但对于酗酒也是坚决反对的。

与宗教信徒要严格遵守清规戒律相比，诗人墨客就显得自由多了。他们没有禁忌，他们认为“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，“唯愿长醉不复醒”才是饮者的最高境界。

从饮酒到品酒，从酒礼、酒令到酒文，酒文化在酒的趣事中得到升华。从与酒有关的故事、幽默、情趣到与酒有关的诗歌、小说、绘画艺术，酒文化已积累了很深的底蕴，吸引着人们去挖掘探寻。这些都构成了一个博大丰富的中国酒文化宝库。